Hotel Bellwald - Restaurant - Ritzspezialitäten

Gourmetmenü

Im Andenken an Cäsar Ritz, der König der Hoteliers und Hotelier der Könige, der im wunderschönen Goms geboren wurde und begraben ist, kreieren wir monatlich ein neues Gourmetmenu.

Wir möchten seine Philosphie der Gastlichkeit weiterleben und sind deshalb bemüht, stets marktfrische und möglichst saisonale Leckerbissen auf den Tisch zu zaubern. Hier eine kurze Biographie seines Lebens:

Cäsar Ritz

(1850-1918)

"König der Hoteliers und Hotelier der Könige"

Cäsar Ritz, der berühmte Hotelier und Gründer der Ritz Carlton Hotels, wurde am 23. Februar 1850 in Niederwald Goms geboren.

Lernen Sie das facettenreiche Leben des weltberühmten Hoteliers kennen.

Vom Hirtenbuben zum Tellerwäscher

Cäsar, das jüngste von dreizehn Kindern der Bauernfamilie Anton und Krescentia Ritz-Heinen, verliess auf Wunsch seiner Eltern im vierzehnten Altersjahr das geliebte Heimatdorf Niederwald. In Sitten (der Kantonshauptstadt) erlernte er die französische Sprache und wurde bald von seinem Vater nach Brig versetzt, um dort im renommierten "Couronne et Poste" eine Lehre zu absolvieren.

Aus dir Cäsar wird nie ein rechter Hotelier...

Mit diesen Worten wurde ihm im "Couronne et Poste" gekündigt und er folgte dem Lockruf der Weltausstellung nach Paris.

Garçon - maitre d'hôtel - directeur

Im Restaurant "Le Voisin" und im Hotel "Splendid" in Paris erlernte er sein Metier. Wien, Nizza, Locarno, San Remo, Luzern, Monte Carlo, Baden-Baden, London und Rom lauteten die weiteren Städte in denen Cäsar Ritz als innovative, kreative und äusserst talentierte Persönlichkeit im Hotelbusiness bekannt wurde.

Cäsar Ritz, der Hotelgründer

Mit dem Bau des "Grand-Hôtel" in Rom, des "Ritz" in Paris sowie der Eröffnung des Hotel "Carlton" in London konnte Cäsar Ritz seine Visionen umsetzen. Er verhalf einer persönlichen Gästebetreuung verbunden mit Qualität, Komfort und Luxux zum Durchbruch. Den Erfolg verdankte er auch seiner treuen Ehegattin Marie-Louise Ritz, die ihm mit Liebe, Sachverstand, Einsatzfähigkeit und Beweglichkeit hilfreich zur Seite stand.

Letzte Ruhestätte

Der Stress war die Ursache mehrerer Zusammenbrüche von Cäsar Ritz, an deren Folgen er 1918 nach langjährigem Leiden starb. Sein schlichtes Grab können Sie noch heute in Niederwald besuchen, wo er an der Seite seiner Ehegatting und seines Sohnes die letzte Ruhe gefunden hat.

Quelle: Werner Kämpfen: Ein Leben für den Gast, Visp 1991